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Description
L’Opération Tendances & Innovations est gratuite et ouverte exclusivement à tous les exposants du salon.
Tendances & Innovations est une sélection de produits alimentaires lancés sur le marché depuis avril 2008, ou prototypes par les exposants SIAL Montréal 2009.
Espace Tendances & Innovations est au coeur de l’exposition. Cet espace présente les produits novateurs sélectionnés mais aussi les tendances du marché Nord Américain et International.
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Gagnants 2008
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Le Grand Prix Tendances & Innovations est décerné au produit "Theobroma Chocolat", de l'entreprise Vigneault Chocolatier Ltée.
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24 avril 2008 - Grand Prix Tendances & Innovations 2008
Photos
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Membres du jury
Les trois étapes de sélection de la meilleure innovation impliquent trois types de jury:
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Un Comité de sélection est composé d’expert de l’industrie alimentaire (exclus les…). Le comité de sélection jugera les produits pour leurs caractères innovants, et sélectionnera les produits qui pourront être présenté dans l’espace Tendances & Innovations.
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Un jury de sélection est composé de personnalité de l’industrie alimentaire (journaliste, chef cuisinier, marketing, …). Le jury jugera les produits sélectionnés pour leurs qualités hormis le caractère organoleptique*2, et sélectionnera les meilleures innovations : les 10 "Prix Tendances & Innovations – SIAL Montréal".
| Le jury de l'édition 2008 était composé de personnalités de l’industrie alimentaire nord- américaine : |
- Deff Haupt, Chef Exécutif de l’hôtel Sofitel.
- Françoise Pitt, Chef de la rédaction du Magazine Flaveurs (Gastronomie).
- Frédéric Blaise, Président d’Enzyme communication marketing Inc.
- Isabelle Huot, Docteure en nutrition.
- Lyne Gosselin, Éditrice de l’Actualité Alimentaire, du Must Alimentaire et la Fournée, Partenaire principal de l’Opération Tendances & Innovation.
- Marie Couture, Présidente de MC3 Stratégie Création.
- Nancy Champagne, Directrice Marketing de Sobeys Québec
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Partenaires
Partenaire majeur
XTC est le leader mondial de la veille des innovations en alimentation.
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), est un organisme public voué à la formation et à la recherche en hôtellerie, en tourisme et en restauration.
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Commanditaire officiel de l'édition 2008
L’actualité ALIMENTAIRE est un média qui crée et diffuse de l’information pour le secteur agroalimentaire, afin d’établir des ponts entre les personnes, les entreprises, les organismes et les institutions intéressés par l’alimentation.
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